数据 | 关于蔬菜涨价，你想知道的全在这
文｜李童 顾乐晓
编辑｜陈臣
近期菜价连涨，不少蔬菜成为市场“新贵”。黄瓜“身价”2个月内翻倍。近一周，10省菠菜最高价卖到每公斤20元及以上。目前哪些蔬菜涨得最多？涨价原因是什么？还会继续涨么？
黄瓜2个月价格翻一番，菠菜最高每公斤24元
据农业农村部监测，截至10月27日，重点监测的28种蔬菜日平均价格为6.04元/公斤，相比9月初上涨32%。界面数据选取10种累计涨幅最大的蔬菜进行分析发现，近2个月来，10种蔬菜周平均价格累计涨幅均超过50%。尤其是10月以来，蔬菜价格“跳涨”明显。其中，黄瓜涨得最多，从每公斤3.73元上涨至每公斤8.16元，价格翻了一番多。其次是洋白菜，价格累计上涨超9成。
目前，菠菜价格颇受关注。据农业农村部最新（10月25日-27日）数据，重点监测的28种蔬菜中，菠菜周平均价格位居第一，为12.23元/公斤。界面数据对各地菠菜价格进行了统计，据商务部主办的全国农产品商务信息公共服务平台数据，从最高价来看，10月21日至27日，国内27省的批发市场中，有10省的菠菜最高价达到20元/公斤及以上。其中，浙江的菠菜价格最高，为24元/公斤。
同期猪肉价格也有所回升，但涨得不多。据农业农村部监测，9月以来，猪肉周平均价格连续5周环比下降，近期才逐渐回升。最新一周（10月25日-27日）数据显示，猪肉周平均价格为每公斤21.8元，与9月初相比上涨4.5%。
近期蔬菜价格涨幅超出往年同期的季节性规律。以农业农村部重点监测的28种蔬菜平均批发价来看，2014年以来，各年10月的平均环比涨幅为-2.4%，最大涨幅为2017年10月的7.8%。而今年10月的环比涨幅（截至10月22日）达到26.8%。
菜价为什么涨？
蔬菜主要来自哪些省份？据农业农村部《中国农业统计资料（2017）》，2017年全国蔬菜总产量约6.9亿吨，其中山东蔬菜产量最多，超8000万吨，占比11.8%。其次是河南，蔬菜产量约7500万吨，占比10.9%。
9月以来，不少蔬菜主产地遭遇连续降雨。据国家气候中心数据，在降水偏多（按降水量距平百分率排序）的10个省份中，包括了河北、山东和河南3个主产地，其降水与常年同期相比分别偏多238.7%、214.7%和196.6%。
据界面数据整理，从历年同期数据来看，10月1日至25日，有14个直辖市和省会城市单日最低温创10年同期新低，涉及到2017年蔬菜总产量TOP10省份当中的6省。
菜价还会继续涨么？
据农业农村部蔬菜市场分析预警团队首席分析师张晶预测，后期蔬菜价格可能还将继续上行，尤其是受灾产区部分品种价格可能在一段时间内保持高位。待推迟上市的蔬菜集中上市后，菜价或将回落至常年同期平均水平。
广发证券分析称，蔬菜价格上涨持续时间通常较短，对CPI的影响也不具有持续性。从历史数据来看，蔬菜价格的周期性较弱，季节性较强。按照之前的规律，3月春节后蔬菜价格多为下跌，此次蔬菜价格上涨最多可能持续5个月。如果较高的价格带动蔬菜供给恢复，最快可能在11月就能得到部分缓解。
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